市場監(jiān)管總局 教育部 民政部?國家衛(wèi)生健康委 國管局

關(guān)于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作的通知

各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局（廳、委）、教育廳（教委、教育局）、民政廳（局）、衛(wèi)生健康委、機關(guān)事務(wù)管理部門：

學(xué)校（含幼兒園、中小學(xué)校、高等院校、中等職業(yè)學(xué)校、特殊教育學(xué)校等各級各類學(xué)校）、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)、機關(guān)（企）事業(yè)單位、社會團體等集中用餐單位，人員集中、用餐量大，食品安全問題社會關(guān)注度高。為提高集中用餐單位食品安全水平，加強對食堂承包經(jīng)營行為的管理，降低風(fēng)險隱患，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下。

一、推動集中用餐單位落實食品安全責(zé)任。集中用餐單位對本單位食品安全負(fù)總責(zé)。

（一）要以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會組織登記證或者營業(yè) ……