國家市場監(jiān)督管理總局

餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定

（2025年9月2日國家市場監(jiān)督管理總局令第104號公布自2025年12月1日起施行）

第一條為了加強餐飲服務連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，督促餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任，保證食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。

第二條在中華人民共和國境內從事餐飲服務連鎖經(jīng)營活動的企業(yè)（以下簡稱餐飲服務連鎖企業(yè)）依法落實食品安全主體責任的行為及其監(jiān)督管理，適用本規(guī)定。

前款所稱餐飲服務連鎖企業(yè)包括餐飲服務連鎖企業(yè)總部（以下簡稱企業(yè)總部）、分支機構、中央廚房、門店等。

第三條對餐飲服務連鎖企業(yè)的食品安 ……